การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เดินหน้ากระตุ้นการท่องเที่ยวและส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนภายใต้โครงการ Gastronomy Amazing ยิ่งกว่าเดิม กับเทรนด์ “กัญชา-กัญชง” ในเทศกาลอาหารสุขภาพเพื่อการท่องเที่ยวสายเขียว “มากินกัญ” ยกระดับอาหารไทยรูปแบบ Local to Royal และ Ganja Omakase Premium ชิมอาหารและเครื่องดื่มจากกัญชา ช้อปผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพความงามและโปรแกรมท่องเที่ยว รวมถึงเสวนาเรื่องกัญชาและการแสดงดนตรี ในรูปแบบ Covid Free-Setting อย่างเคร่งครัด ระหว่างวันที่ 21-23 มกราคม 2565 ตั้งแต่เวลา 15.00-21.00 น. ณ อุทยาน 100 ปี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กรุงเทพมหานคร
“กัญชา-กัญชง” เป็นพืชสมุนไพรท้องถิ่นที่ได้รับอนุญาตตามข้อบัญญัติของกฎหมาย มานำเสนอเป็นสินค้าและบริการการท่องเที่ยว โดยต่อยอดจากองค์ความรู้และคุณค่าของอาหารพื้นบ้านที่มีคุณค่าด้านรสชาติและเอกลักษณ์แห่งความเป็นไทย ซึ่งมีสรรพคุณทางยามาผสมผสานและรังสรรค์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์สุขภาพ สะท้อนวิถีชีวิตชุมชนและภูมิปัญญาไทยสอดคล้องกับแนวคิด BCG Economy Model ซึ่งผลักดันและยกระดับสินค้าให้มีคุณภาพเทียบเท่าระดับมาตรฐานนานาชาติ รวมทั้งการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและศึกษาเรียนรู้ กัญชา-กัญชง ได้อีกด้วย
เทศกาลอาหารสุขภาพเพื่อการท่องเที่ยวสายเขียวนี้ ประกอบด้วย 6 โซน
“From Local to Royal” สัมผัสบรรยากาศสไตล์ Modern Thainess จากร้านอาหารที่มีชื่อเสียง เช่น วังหิ่งห้อย บ้านยี่สาร ครัวการบินไทย เสน่ห์จันทน์ Chocolate Ville และ Chim by Siam Wisdom ที่จะมารังสรรค์เมนูอาหารไทยที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกและผสมกัญชา เช่น แกงมัสมั่น ต้มยำกุ้ง ผัดไทย และ ส้มตำ กับประสบการณ์แบบ Thai Royal Food
“Ganja Omakase” สัมผัสประสบการณ์ Modern Tasting Omakase กับเชฟที่มีชื่อเสียง ได้แก่ “หนุ่ม-ธนินทร จันทรวรรณ” เชฟกระทะเหล็กแห่งร้านชิม บาย สยามวิสดอม และ “แบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ” เชฟเทเบิลแห่ง Blackitch Artisan Kitchen จากเชียงใหม่ ซึ่งจะมาสาธิตและให้ความรู้ในแต่ละเมนูอาหารที่มีส่วนผสมจากกัญชา ในกลุ่ม Premium Trendy ได้ชิมแบบสดใหม่ ทุกวัน วันละ 2 รอบ
“Cannabis Café” รวบรวมร้านอาหารและเครื่องดื่มกัญชาที่มีชื่อเสียง เช่น ทอดมันกัญ ปังกัญ สวัสดีกัญชา ยายชา ลูกชิ้นบุรีรัมย์ และ กัญชาท่าบุญมี กับความโดดเด่นด้านรสชาติ ทั้งอาหารคาวหวาน ของทานเล่น เบเกอรี่ และเครื่องดื่มหลากหลายเมนู
“Ganjong-Ganja Market” เลือกชมและเลือกช้อปผลิตภัณฑ์จากกัญชา-กัญชง อาทิ อาหารแปรรูป ยา เวชสำอาง งานหัตถกรรม งานศิลปะ และอื่นๆ จาดร้าน K’aHemp ก๊ะใยกัญชง Mirrakech กัญชาสด-แห้ง มูลนิธิข้าวขวัญ วิสาหกิจชุมชนเฮิร์บชุมพร และ วิสาหกิจชุมชนไพรภูพาน
“Health & Wellness” พบเมนูอาหารสุขภาพจากกัญชา พร้อมสัมผัสประสบการณ์จากสปา ทรีตเมนต์กัญชาไทย และหลากหลายผลิตภัณฑ์จากกัญชาเพื่อสุขภาพ จากอภัยภูเบศร์ เดย์ สปา Green Wellness Clinic แทนคุณ Organic Farm, Herbalista Wellness Café และ เข้ากัญ Organic Product
“Travel Agent” เลือกซื้อแพ็กเกจท่องเที่ยวพร้อมโปรโมชั่นพิเศษจากผู้ประกอบการท่องเที่ยว
นอกจากนี้ เวลา 16.30-17.30 น. ยังมีเสวนาเรื่อง “พื้นฐานความเข้าใจเรื่องกัญชา” โดย ดร.ภก.อนันต์ชัย อัศวเมฆิน (21 ม.ค.) และ “เรื่องกิน เรื่องเที่ยว เรื่องเดียวกัญ” โดยดร.ภก.ณัฐพศุตม์ ภัทธิราสินสิริ และเชฟแบล็ค (22, 23 ม.ค.) พร้อมการแสดงดนตรีตลอด 3 วันๆ ละ 3 รอบ จาก 9 ศิลปินชื่อดัง เริ่มจากวันที่ 21 ม.ค. ตี๋ เดอะวอยซ์, The Mousses และ Getsunova, 22 ม.ค. Whal & Dolph, Better Weather และ น้อย วงพรู และ 23 ม.ค. แอล & Snacks Band, แป้งโกะ และ Three Man Down
ผู้สนใจเข้าร่วมงานสามารถลงทะเบียนล่วงหน้าผ่านแอปพลิเคชัน QueQ และแสดงหลักฐานการรับวัคซีนครบ 2 เข็ม พร้อมผลตรวจหาเชื้อโควิด-19 ด้วยวิธี RT-PCR หรือ Antigen Test (ATK) ไม่เกิน 72 ชั่วโมง ทั้งนี้ สามารถเข้ารับการตรวจ ATK ได้บริเวณหน้างาน ไม่มีค่าใช้จ่าย
